Значит по порядку.
Если есть опасения.что краска на палитре засохнет(например,пока красить униформу),то лучше её разводить в каких нибудь баночках,типа от фотопленки и закрывать,можно по ходу пьесы кистью добавлять воду,если видно что процесс высыхания пошел.А проще всего (я сам так делаю) перевернуть палитру кверх ногами (естественно,подолжив под один край кисточку или карандаш.чтобы она к столу не прилипла)и тогда вода испаряется медленнее и краска дольше не сохнет.
Темперу можно накладывать слоями бесконечное число раз,хоть на краску нанесенныю год назад или час назад,краска-то не агрессивная.
Пастель ложится,но как и в случае с другими красками,пальцами готовый результат уже не трогать.
С уважением.